海は深い緑色

私は毎日便秘予防のためにバナナを食べているんだけど、スーパーなんかで普通に売られている黄色バナナよりも、本当は青いバナナの方が便秘解消には役立つらしい。
なんでも、未熟な青いバナナには消化・吸収されにくい「レジスタントスターチ」というでんぷんが含まれているそうで、これが善玉菌のエサになって腸内環境を改善してくれるんだとか。
レジスタントスターチは黄色バナナにも含まれているんだけど、その量は青バナナの方が20倍も多いとかで、だから美容のためには青バナナの方がいいんだって。
ちなみにレジスタントスターチには食欲を抑えるはたらきもあるから、食前に食べるとベストなんだとか。
そのとき、バナナはそのままじゃなく、焼いて食べるのがおすすめ。
青バナナって未熟というだけあって、黄色バナナより糖度が低くてあんまりおいしくないんだけど、焼くと水分が減る分、甘みを感じやすくなるから、青バナナを食べる時は焼いた方がいいみたい。
とはいえ、スーパーで売っているバナナってみんな黄色くて、むしろ青バナナを探す方が手間だよねえ（汗）
もしかしたら青果専門店とかに行けば手に入るのかもしれないけど、少なくともいつも使っているスーパーでは青バナナって見掛けたことがないんだよなあ。
確か以前テレビで、バナナは他の国から運ばれてくる間に熟した状態になるよう、青バナナの状態のときに収穫するって言っていたっけ。
つまり輸入バナナの場合、青いものを手に入れるのは難しいってこと？（汗）どうやって青バナナを手に入れればいいのか、そこまでレクチャーしてほしかったなあ。